ארבע דרכים שינקו את התזונה שלכם מכל מה שמיותר
המושג ‘אכילה נקייה’ הוא פופולרי למדי בימים אלה, אבל הרעיון אינו חדש לגמרי. באופן כללי, אכילה נקייה פירושה אכילת מזונות קרובים ככל האפשר למצבם הטבעי – כלומר, מעובדים באופן מינימלי – והפחתת העודף הלא רצוי המגיע בצורה של שומנים, סוכרים, מלח ותוספים מיותרים. גם בישול מאכלים בבית וצריכת מרכיבים טריים ומקומיים הם לעתים קרובות חלק מאכילה נקייה. בסך הכול, אכילה נקייה נועדה ליצור יותר מודעות למה שאנחנו מכניסים לגופנו.
זה קונספט נפלא, אך זכרו כמה דברים; ראשית, אף אחד לא יכול לטעון שמזון לא מעובד, ללא אריזה וללא תוויות אינו בחירה טובה; אך יצירת תפריט המורכב רק ממזונות אלה עשויה להיות מאיימת עבור אלה שרק רוצים ליהנות מארוחה מוכנה בסיומו של יום עמוס. זכרו שישנם מזונות בריאים רבים, כן, אפילו ‘נקיים’ המגיעים באריזות. ירקות חתוכים קפואים, שימורי טונה, סלמון או שעועית, אורז חום או פסטה מחיטה מלאה הן רק כמה מהאפשרויות.
ישנם אלה הלוקחים את רעיון האכילה נקייה מעט רחוק יותר, ומחליטים להתחיל את השינוי בצום קצר. חלקם אומרים שזה מרגיש כאילו הם מאתחלים את המערכת שלהם – כמו ניקוי ארונות או החלפת שמן במכונית שלהם. צום במשך כמה ימים כנראה לא יגרום נזק כל עוד מצב בריאותכם תקין ואתם מקפידים על שתייה מספקת של נוזלים.
עם זאת, זכרו כי הגוף שלנו מנקה את עצמו באופן טבעי בכל יום. אנחנו מסלקים ומנטרלים רעלים לא רק דרך מערכת העיכול; גם הכבד, הכליות, הריאות והעור נכנסים לפעולה. כל עוד אתם מטפלים היטב בגופכם ומספקים לו שפע של מזונות מזינים, הוא ידאג לכם.
אז אם אתם כבר אוכלים הרבה פירות וירקות (גם אם הם כבר קפואים), דגנים מלאים (כן, גם אלה המגיעים ארוזים בשקית ניילון) וחלבונים רזים (אפילו אלה המגיעים בקופסת שימורים) התזונה שלכם אולי כבר נקייה למדי. וגם אם אתם לא אוכלים בדרך זו, אולי אתם לא צריכים לבצע שינויים דרסטיים – אולי מעט ‘ניקוי’ הוא כל מה שנדרש.
כיצד לנקות את התזונה שלכם
- הקפידו לקרוא את תוויות המזון כדי להימנע מסוכר, מלח ושומן. שמעתם את זה כבר בעבר, אבל זה בדרך כלל נכון – רשימות מרכיבים קצרה משמעותה בדרך כלל פחות תוספים לא רצויים ומוצרים בריאים יותר. בדקו את התוויות כדי לבדוק את תכולת השומן, המלח והסוכר, והשתדלו לבחור פריטים המכילים את הכמויות הקטנות ביותר. לדוגמה, בחרו ביוגורט רגיל במקום זה שהומתק מראש, בחרו בירקות קפואים רגילים ולא באלה המגיעים עם רטבים, העדיפו לחמים מחיטה מלאה או דגנים המכילים מעט סוכר או נטולי סוכר לחלוטין.
- הימנעו מעמילנים מעובדים והגבירו את צריכת הפירות והירקות. זה נשמע כל כך פשוט, אבל זהו אחד הדברים הטובים ביותר שאתם יכולים לעשות כדי לשפר את האיכות הכוללת של התזונה שלכם. כאשר אתם מקפידים לכלול פירות או ירקות בכל ארוחה, זה ‘מנקה החוצה’ מאכלים לא רצויים רבים ומרכיבים שאתם עלולים לצרוך. החליפו גלידה עשירה בסוכר ושומן בקערה טעימה של פירות יער, הקפידו לאכול עם הסנדוויץ’ שלכם סלט במקום צ’יפס, או נסו חטיפי גזר מיני וחומוס במקום חטיפי צ’יפס.
- היפטרו מהעומס הקלורי במשקאות שלכם. כשמדובר בקלוריות נוספות, משקאות הם מלכודת קלוריות. בין משקאות מוגזים, מיצי פירות (כן, גם מיץ סחוט טרי ואורגני), משקאות אלכוהוליים ומשקאות קפה אופנתיים, זה לא מסובך לצרוך מאות קלוריות ביום ממשקאות בלבד. תה רגיל הוא אלטרנטיבה מצוינת כי ניתן לשתות אותו חם או קר, הוא נטול קלוריות, ויש לו מרכיבים המציעים כמה סגולות בריאותיות.
- נקו את העומס מהמקרר, המקפיא והמזווה. ‘ניקוי פסח’ קטן יוכל לסייע לכם לנקות את התפריט שלכם. מלאו את המזווה שלכם בדגנים מלאים עשירים בסיבים (דוגמת פסטה, לחם, דגנים וקמח מחיטה מלאה, ומזונות כמו קינואה, דוחן ואורז חום) במקום מזונות מעובדים. הצטיידו במלאי של שעועית, עגבניות משומרות במקום רוטב ספגטי מוכן או מרקים עשירים במלח. מלאו את המקרר והמקפיא שלכם בפירות וירקות רגילים, ולא באלה עם סירופ ממותק או רטבים מלוחים עשירים בשומן. ושמרו כמה קופסאות שימורי טונה במזווה, או פילה סלמון וחזה עוף קפוא במקפיא לארוחות מהירות ובריאות (ונקיות!), במקום חטיפי נאגטס עוף קפואים או בשרים מעובדים.
מאת: סוזן בוורמן, נשיאה משותפת, הדרכת תזונה גלובלית, הרבלייף
