רולדת פרג
124
אנרגיה (קלוריות)
7.1
חלבון (גר’)
13.7
פחמימות (גר’)
4.2
שומן (גר’)
רולדת פרג
10 פרוסות
לבצק:
- 6 כפות מדידה פורמולה 1 בטעם וניל כשר למהדרין
- 1 כף מדידה אבקת סיבים תזונתיים
- ¾ כוס קמח
- 1 כפית סודה לשתייה
- קליפה מגוררת מ-1 לימון
- 2 ביצים
- 1 פקק תרכיז משקה אלוורה בטעם טבעי
למילוי פרג:
- ½ כוס חלב דל שומן/ משקה שיבולת שועל/ שקדים/ סויה
- 1 כוס (70 גרם) פרג טחון
- 1 כף מדידה פורמולה 1 בטעם וניל עוגיות
- 1 כפית דבש
אופן ההכנה
- להכנת המילוי: מניחים בסיר את החלב ומביאים לרתיחה עדינה. מוסיפים את הפרג הטחון ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהפרג ספג את רוב הנוזלים לכדי תערובת סמיכה. מסירים מהאש, מוסיפים את אבקת הפורמולה 1 בטעם וניל עוגיות והדבש, מערבבים ומצננים לטמפרטורת החדר.
- להכנת הבצק: מניחים את אבקת הפורמולה 1 בטעם וניל, אבקת סיבים תזונתיים, קמח, סודה לשתייה וקליפת לימון מגוררת בקערה ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים ותרכיז משקה האלוורה ומערבבים רק עד שמתקבל בצק אחיד.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
- על גבי משטח מקומח, מרדדים את הבצק למלבן בעובי 5 מ״מ.
- מורחים את תערובת הפרג בשכבה אחידה ומגלגלים לרולדה.
- מניחים את הרולדה בתבנית כשהתפר פונה כלפי מטה. בעזרת סכין חורצים פרוסות ברוחב 5 ס״מ ואופים 15 דקות, עד להזהבה.
- מצננים וחותכים לפרוסות.
