רכיבים
- 2 ביצים
- כף שמנת חמוצה 15%
- 6 כפות מדידה אבקת חלבון
להגשה
- 60 גרם פילה סלמון מעושן
- 2 כפות שמיר קצוץ דק
- 2 כפות עירית קצוצה דק
- 1 כף גבינת שמנת
- מלח ים, לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס, לפי הטעם
אופן ההכנה
- להכנת הבליני: מניחים את כל הרכיבים בקערה נקייה ומערבבים לבלילה חלקה. אם הבלילה סמיכה מדי, אפשר להוסיף כף מים.
- מחממים מחבת מעל להבה בינונית. משמנים במעט שמן, מניחים 3-4 כפות מהבלילה ומשטחים לדיסקיות דקות.
כשמופיעות בועות על פני הבליני הופכים ומטגנים דקה. חוזרים על סדר הפעולות עם הבלילה הנותרת. - להגשה: מניחים על הבליני גבינת שמנת, סלמון ושמיר קצוץ. מתבלים במלח ופלפל ומגישים.
