16 מנות
סלט מזין ומקור מעולה לחלבון שניתן ליהנות ממנו בכל שעה ביום.
רכיבים
- 1 דלורית קטנה (במשקל של כ-500 גרם), מקולפת וחתוכה לקוביות בגודל 2 ס”מ
- 1 כף שמן זית
- עלים מ-10 גבעולי תימין
- 250 מ”ל מים או ציר ירקות
- 125 גרם (⅔ כוס) קינואה
- 2 כפות מדידה אבקת מרק עגבניות גורמה
- 40 גרם שקדים טבעיים, קלויים במחבת יבשה עד להזהבה, קצוצים גס
- 2 כפות מדידה אבקת חלבון
- 100 גרם גבינת פטה, מפוררת
- 4 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מלח ים, לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס, לפי הטעם
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה.
- מניחים את קוביות הדלורית בקערה, מוסיפים את שמן הזית ועלי התימין, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. מניחים בתבנית בשכבה אחידה וצולים בתנור עד שהדלורית רכה ושחומה, כ-30-40 דקות. מצננים ומניחים בקערה.
- מניחים את המים או ציר הירקות בסיר ומביאים לרתיחה מעל להבה בינונית. מוסיפים את הקינואה ומתבלים במלח ופלפל. מנמיכים ללהבה נמוכה, מכסים ומבשלים 10-12 דקות, עד שכל הנוזלים נספגו והקינואה רכה
- מוסיפים אבקת מרק עגבניות, מערבבים, מכסים, ומניחים בצד 5 דקות.
- מוסיפים לדלורית את הקינואה, השקדים, אבקת החלבון, גבינת הפטה והפטרוזיליה ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
