מרק כרובית בניחוח כורכום

מתכון למרק כרובית בניחוח כורכום

מרכיבים ל-6 מנות:

  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל צהוב בינוני, חתוך לקוביות
  • 2 גזרים גדולים, קלופים וקצוצים
  • 2 גבעולי סלרי גדולים, קצוצים
  • 1 ראש כרובית גדול, חתוך לפרחים בקוטר 2.5 ס"מ
  • 2 שיני שום, טחונות דק
  • 2 כפיות זנגביל טרי, קלוף וטחון דק
  • 1 כפית כורכום טחון
  • 1 כפית כמון טחון
  • 4 כוסות ציר עוף או ירקות דל נתרן
  • ½ כוס חלב קוקוס דל שומן
  • מלח ופלפל גרוס

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים שמן בסיר מרק או בסיר בישול הולנדי על אש בינונית-גבוהה.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, הגזר הקצוץ והסלרי ומטגנים קלות עד שהם מתרככים מעט.
  3. מוסיפים שום, ג'ינג'ר וכרובית ומטגנים קלות עוד דקה או שתיים.
  4. מערבבים פנימה כורכום וכמון.
  5. מוסיפים את הציר ומביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים ומחממים עד לרתיחה, מכסים ומניחים לתערובת לרתוח בערך 20 דקות, עד שהירקות מתרככים.
  6. מסירים מהאש.
  7. טוחנים את המרק בכמויות קטנות בבלנדר (היזהרו עם הנוזל החם), או משתמשים בבלנדר ידני כדי לטחון את המרק עד לקבלת תערובת חלקה.
  8. מחזירים את המרק לסיר, מערבבים פנימה את חלב הקוקוס, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומחממים מחדש על אש בינונית-נמוכה.

 

ערכים תזונתיים:

אנרגיה (קלוריות)138
חלבון (ג)4.8
פחמימות (ג)14
שומן (ג)8.0

כתבות נוספות שעשויות לעניין אותך:
מתכונים
22-09-2020
מתכון להכנת חטיף פרוזן אוכמניות
ספורט
17-09-2020
המדריך הבריא לראש השנה
מתכונים
15-09-2020
מתכון להכנת עוגת תפוחים לראש השנה
תזונה
13-09-2020
המאכלים שיעזרו לכם להתאושש מהר יותר מאימון בשיא החום
תזונה
10-09-2020
6 דרכים בטוחות לשמור על משקל תקין בלי דיאטה.
מתכונים
08-09-2020
מתכון להכנת סמוזי ירוק
ספורט
06-09-2020
כיצד ליצור הרגלי כושר בריאים
טיפוח
03-09-2020
סוד הקרח והמוצרים שיצילו אותך: כל מה שחייבים לדעת על טיפוח בימים חמים