מרק כרובית בניחוח כורכום

מתכון למרק כרובית בניחוח כורכום

מרכיבים ל-6 מנות:

  • 3 כפות שמן זית
  • 1 בצל צהוב בינוני, חתוך לקוביות
  • 2 גזרים גדולים, קלופים וקצוצים
  • 2 גבעולי סלרי גדולים, קצוצים
  • 1 ראש כרובית גדול, חתוך לפרחים בקוטר 2.5 ס"מ
  • 2 שיני שום, טחונות דק
  • 2 כפיות זנגביל טרי, קלוף וטחון דק
  • 1 כפית כורכום טחון
  • 1 כפית כמון טחון
  • 4 כוסות ציר עוף או ירקות דל נתרן
  • ½ כוס חלב קוקוס דל שומן
  • מלח ופלפל גרוס

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים שמן בסיר מרק או בסיר בישול הולנדי על אש בינונית-גבוהה.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ, הגזר הקצוץ והסלרי ומטגנים קלות עד שהם מתרככים מעט.
  3. מוסיפים שום, ג'ינג'ר וכרובית ומטגנים קלות עוד דקה או שתיים.
  4. מערבבים פנימה כורכום וכמון.
  5. מוסיפים את הציר ומביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים ומחממים עד לרתיחה, מכסים ומניחים לתערובת לרתוח בערך 20 דקות, עד שהירקות מתרככים.
  6. מסירים מהאש.
  7. טוחנים את המרק בכמויות קטנות בבלנדר (היזהרו עם הנוזל החם), או משתמשים בבלנדר ידני כדי לטחון את המרק עד לקבלת תערובת חלקה.
  8. מחזירים את המרק לסיר, מערבבים פנימה את חלב הקוקוס, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומחממים מחדש על אש בינונית-נמוכה.

 

ערכים תזונתיים:

אנרגיה (קלוריות) 138
חלבון (ג) 4.8
פחמימות (ג) 14
שומן (ג) 8.0

כתבות נוספות שעשויות לעניין אותך:
מתכונים
19-01-2021
מתכון להכנת מרק שמנת פטריות
ספורט
14-01-2021
7 דברים שיצילו אתכם משרירים תפוסים
מתכונים
12-01-2021
מתכון להכנת שייק שוקולד אגס
ספורט
11-01-2021
המדריך לשגרת חיטוב בריאה גם בסגר: 14 טיפים מנצחים
ספורט
07-01-2021
התרגיל המטורף שימצק לכם את הבטן והזרועות
ספורט
03-01-2021
מוטיבציה לשנה האזרחית החדשה: למה אתם לא מצליחים להתמיד באימונים ואיך בשנה הזו בטוח תצליחו?
טיפוח
31-12-2020
דיבור עצמי חיובי: הנשק הסודי להשגת יעדי כושר שלכם בשנת 2021
מתכונים
29-12-2020
מתכון להכנת כדורי רפאלו