כדורי גבינה ועגבניות

מתכון לכדורי גבינה ועגבניות

מתכון ל-8 כדורים:

רכיבים:

• 100 גרם גבינה כחושה או ריקוטה 5% שומן
• 1 כף גבינה לבנה
• 2 כפות גבינת פרמזן, מגוררת
• 2 כפות מדידה מרק עגבניות גורמה של הרבלייף
• 2 כפות עלי בזיליקום קצוצים דק
• קליפה מגוררת מ-1 לימון
• מלח ים, לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

לציפוי:

• 2 כפות שומשום מלא, קלוי במחבת יבשה עד להזהבה
• 2 כפות אגוזי מלך קלויים וטחונים

אופן הכנה:

1. מנחים בקערה את הגבינות, קליפת הלימון, עלי בזיליקום, אבקת מרק עגבניות גורמה של הרבלייף. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים לתערובת אחידה.
2. מחלקים את התערובת לכדורים בגודל כדורי פינג פונג.
3. מניחים את השומשום, אגוזים טחונים ופפריקה בקערה שטוחה. מגלגלים את כדורי הגבינה בתערובת לציפוי.
4. מניחים בתבנית, מכסים בניילון נצמד ומצננים 10 דקות לפני ההגשה.