רכיבים
לקראסט:
- כף מדידה תערובת משקה שיבולת שועל – תפוחים
- 65 גרם (3/4 כוס) שקדים טחונים
- 135 גרם (3/4 כוס) דובדבנים מיובשים
- 2 כפות חמאת שקדים
למילוי:
- 8 כפות מדידה אבקת משקה פורמולה 1 בטעם קרם שוקולד
- 120 מ”ל מים רותחים
- 120 מ”ל חלב דל שומן
- 2 כפות אבקת ג’לטין ללא טעם
- 225 גרם (¼1 כוסות) גבינת שמנת
- 350 גרם ((¼1 כוסות) יוגורט נטול שומן בסגנון יווני בטעם וניל
אופן ההכנה
- מרססים תבנית עוגה בקוטר 24 ס”מ עם תחתית נשלפת (או תבנית קפיצית) בתרסיס שמן ומניחים בצד.
- להכנת הקראסט: מערבבים את כל החומרים במעבד מזון עד לקבלת מרקם כמעט משחתי אך לא חלק לחלוטין. מעבירים לתבנית העוגה המוכנה ומהדקים בעזרת גב המזלג כדי ליצור שכבה דקה ואחידה. מצננים במקרר בזמן הכנת המילוי.
- להכנת המילוי: יוצקים ג’לטין לקערה קטנה. מוסיפים בהדרגה מים רותחים ומערבבים בעזרת מזלג תוך הוספת המים הרותחים עד להמסה. מניחים בצד.
- מניחים בקערה בינונית אבקת משקה פורמולה 1, גבינת שמנת, יוגורט וחלב. מקציפים במיקסר ידני או במיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת אוורירית וחלקה. יוצקים פנימה את הג’לטין וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את תערובת המילוי על הקראסט, מיישרים את החלק העליון ומכסים בניילון נצמד. מקררים במשך 3 שעות או עד שהמילוי מתייצב.
- ניתן לקשט את העוגה בפירות טריים דוגמת פטל או תותים חתוכים.
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 3 שעות צינון במקרר
מספר מנות הגשה/גודל:
12 מנות הגשה
פרוסה אחת
