מרק חומוס
459
אנרגיה (קלוריות)
33.7
חלבון (גר’)
78.3
פחמימות (גר’)
10.7
שומן (גר’)
מרק חומוס
רכיבים
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים, קצוצים דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 4 כפיות בהרט
- 1 פחית (400 גרם) עגבניות משומרות קצוצות
- 400 גרם גרגירי חומוס מבושלים קפואים
- 2 ½ -3 כוסות מים או ציר ירקות
- ½ לימון סחוט טרי
- 2 כפות מדידה אבקת מרק עגבניות גורמה
- 3 כפות מדידה אבקת חלבון
- 2 כפות עלי כוסברה, קצוצים דק
- מלח ים, לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס, לפי הטעם
אופן ההכנה
- מחממים את שמן הזית בסיר מעל להבה בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים 10 דקות, עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים דקה.
- מוסיפים את הבהרט, מערבבים ומבשלים 2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את העגבניות המשומרות עם כל הנוזלים, גרגירי החומוס והמים (או ציר הירקות) ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל, מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים 15 דקות.
- מוסיפים את מיץ הלימון, אבקת מרק עגבניות, אבקת חלבון וכוסברה הקצוצה ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.
