· פשטידת פטריות ·

פשטידת פטריות

6 מנות

תבנית בגודל 20/20 ס”מ

רכיבים

◦   1-2 כפות שמן זית
◦   1 בצל, קצוץ דק
◦  2 שיני שום, כתושות
◦  1 סלסלת פטריות שמפיניון, פרוסות
◦   1 מיכל קוטג׳ 5% או גבינת ריקוטה
◦    6 כפות מדידה אבקת חלבון
◦    3 ביצים
◦   ⅓ כוס עשבי תבלין קצוצים (פטרוזיליה, שמיר, תימין, עירית)
◦    ½ כוס קמח רגיל או כל קמח ללא גלוטן
◦   1 כפית אבקת אפיה
◦   מלח ים, לפי הטעם
◦   פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

אופן הכנה

1. מחממים את שמן הזית במחבת מעל להבה בינונית. כשהשמן חם,
   מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לריכוך והזהבה.
2. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהפטריות מגירות נוזלים ומתרככות מעט.
   מוסיפים את השום ומטגנים דקה ומצננים.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית בגודל 20/20 ס״מ במעט שמן.
4. מניחים בקערה נקייה את תערובת הפטריות, גבינת קוטג׳, אבקת חלבון, ביצים,
   עשבי תבלין, קמח ואבקת האפיה ומערבבים
   רק עד שמתקבלת תערובת אחידה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
5. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים 30 דקות, עד להזהבה.