· חביתת פסטו וטופו ·

מנה 1

רכיבים

• 2 כפות שמן זית
• 20 גרם טופו בטעם טבעי, חתוך לקוביות קטנות
• 6-8 עגבניות שרי קטנות, חצויות
• 2 ביצים בגודל M
• 1 כפית ממרח פסטו
• 1 כף מדידה אבקת מרק עגבניות גורמה
• מלח ים, לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

אופן הכנה

1. מחממים 1 כף שמן זית במחבת מעל להבה בינונית. מוסיפים את קוביות הטופו ומטגנים עד להזהבה.
2. מוסיפים את עגבניות השרי כשהצד החצוי פונה כלפי מטה ומטגנים דקה, לריכוך. מעבירים לקערה.
3. טורפים את הביצים בקערה. מוסיפים את ממרח הפסטו ואבקת מרק העגבניות, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב לבלילה אחידה. במידה והבלילה סמיכה מדי, מוסיפים מעט מים.
4. מחממים את כף שמן הזית הנותר במחבת מעל להבה בינונית. כשהשמן חם, יוצקים את בלילת הביצים ומטגנים עד שמופיעות בשוליים בועות. מפזרים על מחצית החביתה את קוביות הטופו ועגבניות השרי, מקפלים לחצי סהר ומגישים מיד.

תהנו !