· ספרינג רול עם דיפ בוטנים ·

ספרינג רול עם דיפ בוטנים

(ארוחות קלות)

4 יחידות

רכיבים

◦  4 דפי אורז בקוטר 16 ס״מ
◦  3 עלי חסה, קרועים לחתיכות גדולות
◦  חופן עלי בזיליקום
◦  חופן עלי נענע
◦  חופן עלי כוסברה
◦  1 גזר, מקולף וחתוך לגפרורים
◦  ¼ כרוב סגול, קצוץ דק
◦  ½ מלפפון, חתוך לגפרורים
◦  ½ אבוקדו, פרוס דק
◦  מלח ים, לפי הטעם
◦  פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

לרוטב:

◦    3 כפות חמאת בוטנים
◦   1 כפית סויה
◦    1 כפית חומץ אורז
◦    2 כפות מדידה אבקת חלבון
◦   1 שן שום קצוצה דק
◦   1 כפית ג׳ינג׳ר מגורר

אופן הכנה

1. להכנת הרוטב: מערבבים את כל הרכיבים בקערה. מוסיפים 2-3 כפות מים, עד לקבלת מרקם של רוטב נוזלי.
2. להכנת הספרינג רולס: מרטיבים דף אורז 10-15 שניות מתחת למים זורמים לריכוך ומניחים על משטח עבודה.
3. מסדרים במרכז כמה קרעי חסה, עלי בזיליקום, נענע וכוסברה ומעליהם גפרורי גזר ומלפפון, פרוסות אבוקדו וכרוב סגול.
   מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. מקפלים את תחתית דף האורז מעל המילוי, מקפלים את הצדדים ומגלגלים לגליל הדוק.

חוזרים על סדר הפעולות עם דפי האורז והרכיבים הנותרים.
מגישים מיד עם הרוטב.