כך תשלבו תזונה וספורט לאורח חיים בריא

איזון –

זה הסוד של סמנתה קלייטון לאורח חיים בריא. קלייטון, גורו בריאות אמריקנית ומנהלת תחום החינוך הגופני בחברת התזונה הבינלאומית הרבלייף, הגיעה לאחרונה לישראל כחלק ממסע עולמי לקידום ה-DVD החדש שלה, המוקדש לתרגילי התעמלות שגוזלים 20 דקות בלבד. תפסנו אותה לשיחה על תזונה נכונה, כושר, התמדה וכל מה שמסביב.  

“כדי להקדיש שעה או יותר מדי יום לחדר הכושר נדרשת התמדה שלא כולם מסוגלים לעמוד בה, אבל אם תבצעו את התרגילים הללו לאורך זמן הם יהיו יעילים”, מסבירה קלייטון ומוסיפה כי ארגוני הבריאות העולמיים מצדדים בתכניות אימונים קצרות, בנות 20 דקות. “הגוף מתאושש במשך היום”, אומרת קלייטון “ואת השינוי לטובה תרגישו לאחר 8 עד 12 שבועות”.

החתירה לאיזון באה לידי ביטוי בתפיסת העולם המקצועית של סמנתה – שמטיפה לשמירה על כושר לצד הקפדה על תזונה בריאה. “אנשים חושבים שאם יאכלו כמה שבא להם ויתאמנו לאחר מכן, הכל יהיה בסדר, אבל הם טועים. תתאמנו. זה טוב להרגשה הכללית, למצב הרוח וליציבה נכונה, אבל רק תזונה נכונה מסייעת להפחית במשקל”.

למעשה, טוענת קלייטון, כי “התזונה חשובה יותר מהאימונים. גם אם תתאמנו כל היום, לא תשרפו את כל מה שאכלתם. אימונים משחררים אנדורפינים ומעודדים ביטחון בגופנו, אך התמונה אינה מלאה ללא הקפדה על תזונה נכונה וחשיבה חיובית”. קלייטון, ספורטאית אולימפית בעברה, יודעת דבר או שניים על חשיבה חיובית. “כשהייתי אתלטית צעירה למדתי כי מי שמנצח הוא מי שמאמין הכי חזק ביכולתו לנצח”.

היום קלייטון, בת 35 מקליפורניה, נשואה לשחקן הבייסבול לשעבר רויס קלייטון, איתו היא מגדלת את ארבעת ילדיהם. אך את דרכה כאתלטית היא התחילה הרחק מקליפורניה שטופת השמש, בליברפול שבאנגליה.

סמנתה קלייטון נולדה כסמנתה דיוויס לאם חד הורית שגידלה לבדה את שלוש בנותיה. קלייטון ואחיותיה גדלו בבית עני, אך זה לא הפריע להן להפוך לספורטאיות מצטיינות ולהגיע לאולימפיאדה – הן בתחום מזחלות השלג והיא כאצנית. “עד גיל 14 התנסיתי כמעט בכל סוגי הספורט, אפילו בכדורגל והוקי. מאמן שצפה בי אמר לי שאני מהירה מאוד וזימן אותי לנבחרת האתלטיקה. בתוך שנתיים הגעתי לנבחרת הנוער”.

עם השנים הלכו והשתכללו יכולותיה של קלייטון בתחום הספורט, עד שהגיעה לפסגה, כשהצליחה לקבוע בריצת 200 מטר את הקריטריון לאולימפיאדת סידני 2000 – שם העפילה מהמוקדמות אל רבע הגמר, ואז נעצרה.

“האתלטיקה הייתה הדרך שלי לראות עולם ולהגיע למשהו. לא היו לי חיים רגילים של נערה, כי הכל היה מכוון למשחקים האולימפיים. ההעפלה לאולימפיאדה הייתה הרגע הכי גדול שלי. אין מרגש יותר מלייצג את המדינה שלך ולהתגורר בכפר האולימפי עם אנשים מכל העולם. זו חוויה אדירה”.

 

״יש לי תשוקה לאנשים ולאימונים״

גם בתור נערה צעירה סמנתה ידעה לשמור על האיזון בין החיים הספורטיביים לאקדמיים. כתלמידה מצטיינת בכימיה היא התקבלה ללימודים באוניברסיטת וולברהמפטון ומשם המשיכה לעבודה בתחום, אך כל אותה עת הספורט קרא לה: “אהבתי את מה שעשיתי, אבל אחרי זמן רב במעבדה, בניסוי סוגי שמפו ומוצרים דומים, הרגשתי שאני לא רוצה להיתקע כל חיי במקום סגור. זה לא בשבילי”.

בינתיים הכירה קלייטון את בעלה לעתיד וחצתה את האוקיאנוס בעקבות האהבה, ואולי בעקבות הייעוד האמיתי שלה – הספורט. “יש לי תשוקה לאנשים ולאימונים, כך שלהיות מאמנת זה מושלם עבורי. עבדתי עם אתלטים ועם הזמן הכרתי את האנשים הנכונים” – היא אומרת ומתכוונת לסלבס ולנשות ספורטאים בכירים, שפתחו עבורה דלתות.

בתחילה פתחה קלייטון מכון כושר לנשים באריזונה, בהמשך התמקדה באימון נוער, ומשם התקדמה לקואצ׳ינג כללי ואימון אישי. עם השנים המשפחה עברה למליבו, קליפורניה. דרכיהן של קלייטון וחברת הרבלייף הצטלבו, כשחברת התזונה הבינלאומית חיפשה מדריכה לתכנית ההרזיה המדעית שלה. המטרה הייתה לתרגם את הידע האתלטי של קלייטון לתרגילים שאנשים מהשורה יוכלו לבצע.

“מדובר בגישה מדעית לכושר, ונדלקתי על זה” אומרת גורו הבריאות. “למזלי, נבחרתי להוביל את ה-DVD ביחד עם מדענים – והשותפות פרחה. הגענו לכ-10 מיליון איש בסין באמצעות תכניות טלוויזיה”.

לשיטתה של קלייטון, החיים התובעניים שכולנו מנהלים, מצריכים להקפיד עוד יותר על ניהול אורח חיים בריא ותזונה נכונה. “בפילוסופיה שלי הדגש מושם על שלושה נושאים: תזונה, תוספי תזונה ואימונים. היום כולם בפוקוס על עבודה, וזה חשוב, אבל בלי גוף בריא אי אפשר לעשות עסקים ואי אפשר לחשוב בצורה בהירה. הגוף הוא כמו מכונית – צריך להזין אותו בדלק טוב ולדאוג למנוע. מדובר בהיגיון פשוט.

המוטו של סמנתה: אסור לוותר על תזונה בריאה

“אנשים חושבים שחייהם ישתנו בן לילה כי ישתו שיקוי כזה או אחר. אף אחת לא באמת חוזרת לגזרה המקורית שלה בתוך 6 שבועות אחרי הלידה כמו שרואים בעיתוני הרכילות. זה לוקח זמן. יש כל כך הרבה דיאטות מזיקות, ועצוב לי לראות אנשים שסתם מפסיקים לאכול, הרי אי אפשר להתמיד בזה. המוטו שלי הוא שאסור לוותר על תזונה בריאה, זה סגנון חיים שיש לשמר לאורך זמן”.

קלייטון יודעת כי המלחמה על אורח חיים בריא ותזונה נכונה לא מתחילה ונגמרת בבית. ההיצע האינסופי בחוץ מקשה אפילו על בעלי הכוונות הטובות ביותר. “עצוב שמסעדות המזון המהיר צצות בכל שכונה קטנה ומוכרות ארוחות לא בריאות במחירים נמוכים. הרשויות לא עושות דבר נגד זה והגיע הזמן שאנשים יתקוממו וידרשו מזון טוב ובזול, אבל לך תילחם בחברות ענק. זו בעיה עולמית, אבל גם זה ישתנה. אין ברירה”.

תעשיית הפאסט פוד והמזון המעובד מהוות נקודות רגישות עבור קלייטון. “אנשים לא יודעים מה באמת יש במזון הזה, לא קוראים נכון את התוויות שמפרטות את הקלוריות. קל להטעות את הצרכנים כי היצרנים המתוחכמים מסווים את המידע לגבי המוצרים. כיום ילדים רבים סובלים מעודף משקל, מבוגרים רבים מועסקים בעבודה משרדית בה הם כמעט לא זזים. אני מאוד שמחה שיותר ויותר חברות גדולות מיישמות תכניות כושר לעובדים, שבתי ספר מתחילים לסלק את מכונות הג׳אנק פוד משטחם. מתחילים לראות שינוי חיובי ואני מקווה להיות חלק ממנו דרך הרבלייף”.

• איך את מציעה להתמודד עם האוכל המפתה שקורץ אלינו מכל מקום?
  “זה בדיוק מה שאני עושה בהרבלייף – מספקת כלים להתמודדות עם הפיתויים הללו. אין זמן להכין אוכל ראוי במקום העבודה? קחו שייק בריא, החליפו את השוקולד בחטיף אנרגיה. הרבלייף מאמינה בסגנון חיים פעיל. בשילוב של ספורט ותזונה. אנחנו בונים ארוחות, מייעצים בנוגע לפעילות גופנית ובונים קהילות בריאות. הקהילה היא אלמנט חשוב בתפיסת העולם שלנו. כשאתה קובע עם חברים שתעשו יחד ספורט, אתה מחויב יותר מאשר בסיטואציה בה אתה לבד, אז אפשר לוותר ולהישאר בבית”.
• לא מספיק לאכול אוכל בריא? חייבים לשלב בתפריט היומי את השייקים והתוספים למיניהם?
  “בעבר אנשים קיבלו מהמזון את כל מה שדרוש לגופם, אך כיום לא לכולם יש גישה לאוכל בריא ולא לכולם יש את הזמן לבשל אותו. לוקח זמן לבנות ולהכין ארוחות המשלבות ויטמינים, מינרלים וחלבונים. אגב, אני מאוד נהנית מהסלטים בישראל – הם הכי טובים בעולם. אתם באמת ברי מזל”.
• את מצליחה ליישם את האידאלים האלה בביתך, בחיי היומיום?
  “אני אמא עסוקה אבל שומרת על מחויבות לאורח חיים בריא ותזונה נכונה. גם אני חוטאת מפעם לפעם, אבל דואגת לא להפוך את הדברים השליליים להרגל. חשוב לזכור שאפשר להסתפק בפרוסה מהעוגה – לא צריך לאכול את כל העוגה”.
• לסיכום, מה את מביאה מהקריירה שלך בספורט ההישגי אל פעילותך כיום?
  “את העבודה, את המסירות ואת ההקרבה. אלה שלושת המפתחות להצלחה. תתרגל לעבוד קשה, לאתגר את עצמך. לא להתאמן יום אחד ואז להפסיק שבוע. ההקרבה מתבטאת גם בוויתור על אוכל מלא סוכר ומלח. נדרשת סבלנות גדולה. לי, אישית, לקח שנה שלמה לשפר את השיא האישי שלי בריצה בשנייה אחת. דברים לא קורים בן לילה”.