4 יחידות
◦ 4 דפי אורז בקוטר 16 ס״מ
◦ 3 עלי חסה, קרועים לחתיכות גדולות
◦ חופן עלי בזיליקום
◦ חופן עלי נענע
◦ חופן עלי כוסברה
◦ 1 גזר, מקולף וחתוך לגפרורים
◦ ¼ כרוב סגול, קצוץ דק
◦ ½ מלפפון, חתוך לגפרורים
◦ ½ אבוקדו, פרוס דק
◦ מלח ים, לפי הטעם
◦ פלפל שחור גרוס, לפי הטעם
לרוטב:
◦ 3 כפות חמאת בוטנים
◦ 1 כפית סויה
◦ 1 כפית חומץ אורז
◦ 2 כפות מדידה אבקת חלבון
◦ 1 שן שום קצוצה דק
◦ 1 כפית ג׳ינג׳ר מגורר
אופן ההכנה
-
- להכנת הרוטב: מערבבים את כל הרכיבים בקערה. מוסיפים 2-3 כפות מים, עד לקבלת מרקם של רוטב נוזלי.
- להכנת הספרינג רולס: מרטיבים דף אורז 10-15 שניות מתחת למים זורמים לריכוך ומניחים על משטח עבודה.
- מסדרים במרכז כמה קרעי חסה, עלי בזיליקום, נענע וכוסברה ומעליהם גפרורי גזר ומלפפון, פרוסות אבוקדו וכרוב סגול. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מקפלים את תחתית דף האורז מעל המילוי, מקפלים את הצדדים ומגלגלים לגליל הדוק. חוזרים על סדר הפעולות עם דפי האורז והרכיבים הנותרים. מגישים מיד עם הרוטב.
